福島県・福島市/美肌の湯「信夫(しのぶ)温泉のんびり館」

信夫温泉のんびり館

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料理
CUISINE

旬の味覚を。手づくり、産地直送の厳選素材 旬の味覚を。手づくり、産地直送の厳選素材

お料理は素材が命。
新鮮な食材にこだわったら、
手づくり、産地直送の
厳選素材を使った
ごちそうができました。

のんびり館グループが所有する「イワナの里」は、当館の食材供給センター。
ニジマス・イワナ・フグ・ヤマメを始めとした魚、豆腐、こんにゃく、そば粉を手づくりしております。

  • イワナの里
  • イワナの里

ご夕食

郷土食豊かな会席料理

春夏秋冬、その折々の素材を生かし一品一品丹精こめて作り上げる料理長こだわりの四季会席をどうぞご賞味ください。
郷土色豊かな会席料理。ご夕食のお時間は18:00からとなります。
お食事会場は各プランにより異なります。

ご夕食 ご夕食 ご夕食 ご夕食 ご夕食
  • 特選すきやき

    料理長秘伝の洗練されたわりしたのすき焼き。お肉は厳選された福島牛を使用しております。

  • 芸術的な前菜

    30種類ほどの食材を丁寧に盛り付けた職人の技で見た目の感動、味にご満足いただいております。

  • 行者にんにく

    和え物の「行者にんにく」は春先に北海道の原野を巡って収穫したものです。畑地での栽培ものとは、味や香りが全然違います。

お酒

ご朝食

郷土食も盛り込んだ手造り朝食

新館1階 お食事処にて、お召し上がりいただけます。

ご朝食 ご朝食 ご朝食
  • 栽培農家の
    特選コシヒカリごはん

    和食の決め手は、やはりごはんです。当館では福島県天栄村の栽培農家と直接に年間契約を結び、雪解け水で育った美味しい特選コシヒカリを調達しております。

  • ちょっぴり甘目な
    手造りポテトサラダ

  • 福島県郷土料理のイカ人参

  • 自家製豆腐の豆乳豆腐鍋

  • 焼きたての焼き物

    ※お品書きは変わる場合がございます。

料理長

本田総料理長

経歴

18から東京日本橋にて和食の道へ。
その後、神奈川県の奥湯河原「海柘榴」、伊豆「今井荘」料亭旅館の懐石料理を学び、再び、東京新宿住友ビル「高級会員制のクラブ 新日本料理の店 エスカイヤクラブ」で山本敏雄(元・日本全職業調理師協会長)に師事。
その後、福島に戻り、二本松丘温泉で料理長信夫温泉料理長に。
・厚生労働大臣 日本料理専門調理師、技能士
・福島県技能師会会員

昭和57年東京日本橋にて和食の道へ
昭和59年神奈川奥湯河原 海柘榴へ
料亭旅館の懐石料理を学ぶ
伊豆 今井荘
昭和62年東京新宿住友ビル 新日本料理エスカイヤクラブ
日本全 職業調理士協会長 山本敏雄師事
平成13年信夫温泉のんびり館料理長へ
厚生労働大臣 専門調理師・技能士

お食事処

  • 新館1階 お食事処

    新館1階 お食事処

    新館1階にお食事処がございます。

  • 個室お食事処

    個室お食事処

    夜のお食事会場はテーブル席となります。

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